Лучше не использовать миски без защитного покрытия — к ним прилипает пища и их трудно мыть. Металл может окислиться, и тогда готовить в такой чаше будет уже небезопасно.
Какое покрытие лучше для мультиварки?
Внутреннее покрытие мультиварки — один из самых важных параметров при выборе прибора. От него зависит, насколько легко готовить и обслуживать прибор. Читайте дальше, чтобы узнать, какое покрытие лучше для вашей мультиварки-скороварки и на что обратить внимание при выборе.
Тефлон
Тефлон — это полимерный материал с отличными антипригарными свойствами. Он широко используется в производстве посуды. Его преимущества:
- стойкий к нагреву и перепадам температуры;
- продукты не пригорают;
- легко моется;
- безопасный.
Составы на основе тефлона можно нагревать до 260 °C. Этого достаточно для всех типов приготовления пищи. Как правило, мультиварки не нагревают выше 160-180 °C даже в режиме жарки. Тефлон не прилипает к поверхности, поэтому готовить можно с минимальным количеством масла. Он легко чистится, и его можно помещать в посудомоечную машину. Важным преимуществом тефлона является то, что он безопасен, не содержит и не выделяет токсичных веществ.
Единственным недостатком тефлоновых соединений является то, что при неосторожном обращении поверхность может быть повреждена и поцарапана. Поэтому при приготовлении пищи важно использовать пластиковые или силиконовые лопаточки и тщательно очищать чашу.
Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home — мультиварка-скороварка, в которой используется специальный антипригарный состав от Daikin (Япония). Он обладает улучшенными свойствами: он многослойный, нанесен на высококачественный алюминий и имеет более толстую и гладкую поверхность. При нагревании тепло распределяется равномерно. Поверхность гладкая, поэтому пища к ней не прилипает, и ее не нужно долго мыть после приготовления. Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home имеет несколько встроенных программ, также есть возможность настроить режим. Вы можете управлять прибором дистанционно через мобильное приложение Polaris IQ Home: вы можете запустить процесс приготовления, выключить прибор и контролировать его работу, даже когда вас нет дома. Это экономит время: вы можете приготовить блюдо или разогреть уже приготовленную еду, когда вернетесь домой.
Керамика
Керамика жаропрочна, очень долговечна и имеет идеально гладкую поверхность. Это означает, что вы можете готовить при высоких температурах без пригорания пищи. Керамическую поверхность легко чистить, ее можно мыть в посудомоечной машине. Они долговечны, просты в использовании и абсолютно безопасны: не содержат вредных веществ.
Как и тефлон, керамика требует бережного обращения, но она подвержена не царапинам, а царапинам и резким перепадам температур. Если поверхность подвергается сильным ударам, она может сломаться. Важно использовать керамическую посуду с осторожностью.
В Polaris PMC 5040 Wi-Fi IQ Home используется лицензированный керамический материал ANATO (Корея). Он обладает отличными свойствами: имеет антипригарное покрытие, выдерживает сильный нагрев, долговечен и может мыться в посудомоечной машине. Polaris PMC 5040 Wi-Fi IQ Home имеет более 300 функций приготовления, включая программы с ручной регулировкой. Мультиваркой можно управлять с помощью голосового помощника или приложения Polaris IQ Home: вы можете включать и выключать мультиварку, даже когда вас нет дома.
Модель Polaris PMC 5017 Wi-Fi IQ Home поддерживает 3D-нагрев, который происходит быстро и равномерно благодаря керамической поверхности чаши. Ее можно использовать для приготовления пищи на пару (она оснащена встроенной пароваркой). Ею можно управлять дистанционно через мобильное приложение Polaris IQ Home или с помощью голосовых помощников.
Благодаря использованию керамики Polaris PMC 5050 Wi-Fi IQ Home обеспечивает равномерный нагрев пищи во время приготовления. Благодаря уникальным свойствам керамического состава ANATO чашу легко мыть даже в посудомоечной машине, а большой прочный обод защищает ее от повреждений. Polaris PMC 5050 Wi-Fi IQ Home — умная мультиварка-скороварка с Wi-Fi управлением (можно использовать голосовых помощников или приложение Polaris IQ Home), которое позволяет управлять прибором, включать и выключать его, запускать программы приготовления или подогрева, даже когда вас нет дома.
Еще одна модель с равномерным нагревом — Polaris PMC 0526 IQ Home. В ней используется технология 3D-нагрева, которая равномерно нагревает пищу и не поджигает ее. Она поддерживает управление через приложение Polaris IQ Home. Чаша с керамическим покрытием долговечна и легко моется (можно мыть в посудомоечной машине).
Polaris PMC 0489IH равномерно нагревается и качественно готовит пищу. Имеет усиленную чашу (толщина стенок увеличена до 2,5 мм). Она поддерживает индукционный нагрев. Эта модель имеет множество практичных функций приготовления, включая экологичную программу SU-VID.
Плюсы и минусы антипригарного покрытия из тефлона
Самым популярным материалом для сковородок в мультиварках является тефлон. Этот материал считается достаточно надежным и безопасным и стоит недорого. Ученые уверяют, что вещества, которые выделяются из тефлонового покрытия при нагревании, не вредны для здоровья человека и быстро выводятся организмом.
Если соблюдать все правила и советы по уходу за тефлоновым покрытием, то сковорода из этого материала прослужит вам не менее 2-3 лет. Но по истечении этого времени, как бы вы ни старались, сковорода потеряет свой первоначальный вид и свойства и потребует замены.
Основные преимущества тефлона:
- устойчив к высоким температурам, способен выдерживать нагрев до 250 ˚С;
- при правильной эксплуатации надолго сохраняет антипригарные свойства;
- слабо восприимчив к воздействию бытовой химии;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- имеет гладкую поверхность и устойчив к образованию нагара.
- при неправильном уходе быстро царапается и повреждается;
- при нагревании свыше 260 ˚С может выделять в пищу ядовитые вещества;
- стоит не слишком дешёво.
См. также — Выбор лучшей мультиварки-скороварки Panasonic.
Недостатки и преимущества керамики
Если вы не уверены, какую чашу выбрать для мультиварки, обратите внимание на кастрюли с керамическим покрытием. Этот материал также обладает антипригарными свойствами. Кроме того, керамика очень устойчива к механическим воздействиям. Это правильный выбор как для домашней, так и для профессиональной кухни.
Помимо вышеперечисленных причин, есть и другие, говорящие в пользу покупки керамической чаши:
- этот материал полностью безопасен и экологически чист;
- у него отличные антипригарные свойства;
- может нагреваться до температуры выше 450 ˚С, хотя, вряд ли вы станете готовить при такой температуре;
- при нагревании не выделяет никаких вредных веществ, так как состоит из воды и природной глины;
- может отмываться при помощи любых моющих средств.
У такой чаши есть и недостатки:
- при резких перепадах температур керамическая чаша может лопнуть, поэтому нельзя ставить горячую кастрюлю под струю холодной воды;
- такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине, только ручная чистка;
- по мере стирания керамики антипригарные свойства будут ухудшаться;
- цена керамических кастрюль для мультиварок намного выше.
В целом, все недостатки, кроме стоимости, относительно безвредны. Они не вызывают никаких неудобств в процессе эксплуатации. По безопасности и качеству использования керамическое покрытие явно превосходит тефлоновое.
См. также:
Плюсы и минусы стальной чаши из нержавейки
Рассматривая вопрос о том, какое покрытие чаши поликварки самое лучшее, нельзя не упомянуть о свойствах еще одного материала — нержавеющей стали. Такое покрытие не очень распространено, но оно существует. Модели с чашей из обычной стали, как правило, относятся к категории недорогих. И у них есть свои преимущества:
- качество и надёжность, длительный срок эксплуатации;
- устойчивость к коррозии и практически любым механическим повреждениям;
- не вызывает аллергических реакций;
- не придаёт блюдам «металлического» привкуса;
- такую чашу можно использовать, как отдельный кухонный прибор и готовить в ней просто на плите.
Есть у этого материала и недостатки:
- блюда могут приставать к донышку и стенкам;
- может происходить окисление при использовании некоторых видов продуктов;
- поскольку материал не слишком равномерно пропускает тепло, выпечка не будет иметь хрустящую корочку.
Золотая чаша, золота-а-я…
Чаша для мультиварки действительно может быть на вес золота для владельца. Если выбрать «привередливый» материал и не обращать внимания на особенности ухода, чаши быстро приходят в негодность или просто теряют свой внешний вид. В результате их приходится покупать заново, а значит, снова тратить деньги.
Помимо замены вышедшей из строя посуды, их также используют для приготовления различных блюд — например, чтобы запах свежеприготовленной рыбы не загрязнил выпечку.
Кстати: не все материалы впитывают запахи, как губка. Итак, давайте разберемся, какое покрытие кастрюли для мультиварки-скороварки лучше выбрать.
Из каких материалов бывают чаши для мультиварок
Независимо от того, какое покрытие внутри этой специальной посуды, она, к сожалению, не рассчитана на десятилетия безупречного использования. Но даже это количество лет, гарантированное производителем, может значительно сократиться, если вы будете использовать, например, агрессивные чистящие средства или грубые губки. Не все материалы выдерживают такой уход.
Если вы часто пользуетесь мультиваркой, стоит приобрести несколько чаш для разных видов пищи — чтобы запахи рыбы не смешивались с остальными. Вы также можете попробовать посуду с разными покрытиями.
Покупки не станут катастрофой с картой «Халва». Это план рассрочки без переплаты в магазинах-партнерах, проценты на остаток и привлекательный cashback. Есть ли лучший повод обновить свою посуду?
Тефлон
Этот материал пользуется большой популярностью и по праву пользуется высокой репутацией среди любителей кулинарии. Толчком к такой народной славе послужила в свое время новинка на российском рынке — сковородки с тефлоновым покрытием.
- Невероятные антипригарные свойства. Пища при готовке не прилипает к стенкам чаши, соответственно, еда во время приготовления (или разогрева) не будет пригорать. Благодаря антипригарному покрытию масла практически не требуется — это бесспорный плюс для людей, сидящих на диете.
- Легкость в отмывании. Этот пункт вытекает из предыдущего: пища не пристает намертво к поверхности, поэтому емкость очень легко мыть после готовки.
- Мытье в посудомоечной машине. Покрытие не пострадает при мытье в посудомойке.
Недостатки (разумеется):
- Избирательность при выборе мочалок и моющих средств. Нельзя использовать абразивные моющие средства и жесткие мочалки (кстати, металлическими ложками тоже не стоит шуровать внутри). Даже небольшие повреждения (царапины, сколы) приведут к потере антипригарных свойств.
- Время для остывания. Тефлон — не тот материал, который можно с пылу с жару ставить под холодную воду.
Керамическая чаша для мультиварки
Сковороды с керамическим покрытием — очень хороший выбор. Керамика считается самым экологически чистым материалом, не содержащим вредных примесей в своем составе.
- Экологичность. Пункт, который может перевесить сразу несколько недостатков.
- Жаропрочность. Керамика не боится высокой температуры во время приготовления пищи.
- Легкость в приготовлении. Надо сильно постараться, чтобы к гладкой и глянцевой поверхности чаши что-то здорово прилипло.
- Длительный срок службы. При правильном уходе керамическая посуда будет долго вас радовать.
- Осторожное обращение. Керамика боится не столько царапин, сколько ударов и падения с высоты. Любое неосторожное действие приведет к тому, что чаша может расколоться. Есть варианты с повышенной прочностью, но стоят они заметно дороже.
- Длительное время для остывания. Керамике очень вредны резкие перепады температуры. Если горячую чашу поставить под холодную воду или на холодную поверхность, покрытие не выдержит такого отношения.
- Окрашивание. Светлая керамика может запросто оставить себе на память насыщенный цвет от моркови или свеклы.
- Внимательный выбор средств для мытья посуды. Керамическое покрытие способно также перенять ярко выраженный аромат средства для мытья посуды. В итоге суп может отдавать, например, запахом морского бриза или тропических фруктов. Не стоит мыть керамику агрессивными моющими средствами (щелочными) — это приведет к нарушению покрытия и появлению паутинки из микротрещин.
Какие чаши для мультиварок лучше: керамические или антипригарные
Посуда облегчает жизнь и позволяет создавать кулинарные шедевры без особых усилий. Самые популярные бытовые приборы — это многофункциональные устройства для варки, тушения, выпечки и жарки. С их помощью можно приготовить как традиционные вечерние блюда, так и оригинальные десерты и закуски.
При покупке прибора обращайте внимание не только на его внешний вид и функции, но и на материал покрытия чаши. От этого зависит вкус и качество пищи, срок службы прибора и уход за ним. Давайте рассмотрим, какая чаша лучше для мультиварки-скороварки.
Чем различаются чаши мультиварок
Чаши различаются по объему: популярны варианты объемом 3 литра (подходит для семьи из 2-3 человек) и 5 литров (для большой компании). Большинство имеют круглую форму, но есть и овальные модели. Покрытие может быть антипригарным, керамическим или тефлоновым.
Некоторые производители изготавливают посуду без покрытия из экологически чистых материалов, таких как пищевая сталь и алюминий. Их также называют «экологически чистой посудой», поскольку эти металлы не выделяют загрязняющих веществ во время приготовления пищи. Сосуд не повреждается столовыми приборами, поэтому его легко перемешивать и даже можно использовать с блендером.
Из керамики
Какая чаша для мультиварки лучше: керамическая или антипригарная? Керамика ценится домохозяйками для приготовления пищи дома и шеф-поварами для приготовления блюд в ресторанах. Это универсальный материал для ежедневного использования.
Преимущества и недостатки
Керамическое покрытие экологично и безопасно для здоровья. Оно подходит для аллергиков или для тех, кто просто предпочитает продукты с пометкой «экологично».
При нагревании оно не выделяет в воздух токсичных веществ и выдерживает температуру до +450 °C. Отличается антипригарными свойствами: Вкусные блины, которые не прилипают к поверхности, можно легко приготовить в такой чаше.
Недостатком материала является его высокая цена. Такие модели стоят в несколько раз дороже тефлоновых. Они не переносят резких перепадов температуры и не подходят для посудомоечной машины.
Не используйте жесткие моющие средства, иначе они быстро разлагаются и теряют свои антипригарные свойства.
Мультиварка с тефлоновой чашей
Тефлоновые модели долговечны и недороги. Они устойчивы ко всем видам чистящих средств и выдерживают температуру до +260 °C. Их можно мыть в посудомоечной машине, к тефлону не прилипают и не пристают.
Приготовление пищи в чаше с небольшим количеством масла или вообще без него способствует здоровому питанию.
Важно. Покрытие легко царапается. Утверждается, что материал выделяет вредные вещества во время использования, но это возможно только при нагревании до +400°C. Максимальная температура в мультиварке составляет всего +260°C.
Что выбрать: керамику или тефлон
Какое покрытие лучше всего подходит для чаши мультиварки? Если вы цените долговечность и качество, то керамические чаши — это правильный выбор. Важно знать, что хороший продукт не бывает дешевым, поэтому лучше доверять известным производителям, таким как REDMOND, Polaris, Scarlett, VITEK.
Для дешевых покупок подойдет тефлоновое покрытие. По антипригарным свойствам оно ни в чем не уступает керамическому. Однако для обеспечения долгого срока службы его необходимо правильно чистить и ухаживать за ним.
Заключение
Что лучше — антипригарное или керамическое покрытие для мультиварок? Это зависит от того, какие блюда готовятся чаще всего. Для супов и гарниров подойдет любой из этих материалов. Для выпечки лучше выбрать керамическое или тефлоновое покрытие.
Антипригарное покрытие позволяет готовить без масла, что делает пищу полезной. Чтобы обеспечить долгий срок службы, за чашей необходимо правильно ухаживать. Если поверхность разбита или поцарапана, ее следует заменить на новую.
Взаимозаменяемость чаш
Взаимозаменяемость емкостей обычно определяется по специальной таблице совместимости. Если вы выберете неправильную чашу, она либо не поместится в мультиварку, либо не зафиксируется и не получит нужного количества тепла от нагревательного элемента.
Но даже если параметры установлены правильно, нет гарантии, что чаша идеально впишется в мультиварку. Некоторые модели имеют особые характеристики и поэтому не подходят к другим чашам. При работе с таблицей необходимо выяснить параметры чаши имеющейся мультиварки, а затем узнать, какие совместимые модели попадают под те же параметры.
Информацию о взаимозаменяемости, вероятно, можно также получить у дилера, специализирующегося на данной продукции. Он или она сможет посоветовать вам, какую чашу можно приобрести для конкретной модели.
Тонкости эксплуатации
Полную информацию о том, как пользоваться чашей мультиварки-скороварки, обычно можно найти в инструкции по эксплуатации прибора. Важно, чтобы и дно чаши, и взаимодействующая с ней нагревательная пластина были идеально чистыми.
Чаша предназначена только для продуктов, поэтому при включении мультиварки убедитесь, что все столовые приборы, лопаточки и другие предметы убраны. Кстати, ее не следует использовать для замешивания теста, так как некоторые хозяйки злоупотребляют этим. Посуду не следует взбивать или использовать в качестве емкости для промывки зерна. Готовить на пару следует только в соответствии с инструкцией.
В принципе, большинство пользователей утверждают, что чашу мультиварки можно ставить в духовку, но делать это нужно на свой страх и риск, так как производитель не дает таких рекомендаций. То же самое относится и к размещению чаши на плите — если поставить ее на газовое пламя, можно потерять ее в мгновение ока.
Важно отметить, что производители также не рекомендуют оставлять готовую пищу внутри на длительное время или загружать пространство продуктами, превышающими допустимое количество.
Как правильно ухаживать?
Уход за поддоном прибора имеет свои особенности. Например, после приготовления блюда с большим количеством ароматных специй емкость необходимо сразу же вымыть, иначе сильный запах впитается и его будет трудно удалить.
После мытья ее нужно сразу же вытереть, иначе она заржавеет. Чтобы удалить налет с кастрюли или очистить ее внутреннюю поверхность от пригоревшей пищи, можно попробовать некоторые нетравматичные методы очистки кастрюли. Например, можно просто налить в кастрюлю чистую воду, затем прокипятить ее и ополоснуть обычной губкой.
В более сложных случаях в кипящую жидкость добавляют пищевую соду, лимонный сок или лимонную кислоту. Для механического воздействия еще лучше использовать силиконовые инструменты, например, шпатель. Кроме того, многие хозяйки считают, что меламиновая губка может сделать внешнюю сторону сильно загрязненной посуды снова чистой, активируя «волшебные» свойства, для которых достаточно обычной воды.
Важно добавить, что не рекомендуется мыть посуду в посудомоечной машине. Чаще всего такой шаг приводит к проблемам с покрытием.
О том, как выбрать чашу для посудомоечной машины, смотрите видео ниже.
