Между нами говоря, добавление «экологически чистый» — это скорее маркетинговая уловка, чтобы продать вам сифоны такой же конструкции, но только дороже. Аргументируйте эту стоимость экологически чистыми материалами в цилиндрах и оснастите такие модели дополнительными аксессуарами.
Сифон для газированной воды: буря в стакане
Содовая, шипучка, клубная содовая и, сто лет назад, сельтерская: так много названий для простого напитка, состоящего всего из двух ингредиентов — воды и углекислого газа. С момента своего изобретения он полюбился многим людям, как в чистом виде, так и в качестве основы для многих безалкогольных напитков: лимонада, апельсинового сока, колы, но и алкогольных: от легких коктейлей до крепких джентльменских напитков.
Первое место в открытии газированной воды принадлежит английскому проповеднику и одновременно естествоиспытателю XVIII века Дж. Пристли. Дж. Пристли — первооткрыватель кислорода. По сути, он же открыл и углекислый газ — СО2, который используется в газированных напитках.
История разыгралась следующим образом: Он исследовал неизвестный газ, который выходил из пивных бочек во время брожения, и пропустил его через воду, чтобы очистить. Вода, насыщенная газом, светилась и играла множеством пузырьков, которые поднимались на поверхность и приобретали необычный вкус, о чем было доложено на заседании Королевского научного общества.
Через три года в Швеции был изобретен сатуратор с углекислым газом. А вскоре после этого Й. Швеппе в Швейцарии начал производить кальцинированную соду в промышленных масштабах.
В это время в Европе вошло в моду курортное лечение природной минеральной водой.
Оказалось, что бутилированная минеральная вода сохраняет свои целебные свойства в течение длительного времени. Так началось триумфальное шествие газированной воды по всему миру.
Что это такое?
Спрос на популярный напиток вырос настолько, что заводы уже не справлялись.
А высокая стоимость промышленного процесса в то время, а также дороговизна и непрактичность транспортировки стеклянной тары ограничивали его распространение.
Ответом на эти ограничения стало изобретение бытового устройства для приготовления газированной воды в домашних условиях — сифона.
Многочисленные модели таких устройств были запатентованы по всему миру, но к 1940-м годам конструкция устройства прижилась и используется до сих пор.
Принцип работы
Устройство состоит из простой стеклянной или металлической емкости объемом до 2 литров и завинчивающейся крышки. А весь процесс насыщения происходит в винтовой насадке с трубкой, опускающейся на дно емкости, выходной насадке с рычажным краном и, главное, зажимом для бутылки, содержащей сжиженный углекислый газ.
Давление в маленьком контейнере достигает 58 атм.
Характеристика и назначение
В магазинах и супермаркетах можно найти множество различных сортов безалкогольных напитков. Наиболее популярными являются фирменные продукты с богатым и насыщенным вкусом, которые нравятся многим потребителям. Однако не всегда эти продукты содержат действительно полезные и безопасные ингредиенты, положительно влияющие на здоровье человека. Чаще всего это довольно вредные продукты, которые могут оказать негативное влияние на организм. В этом случае есть только одно решение — делать газированные напитки в домашних условиях.
Чтобы приготовить вкусный и безвредный лимонад, нужно иметь под рукой не только необходимые продукты для хорошего вкуса, но и такой предмет, как сифон. Эти бытовые приборы предназначены для активного насыщения воды газом. Они характеризуются тем, что работают механически.
Современные сифоны подходят для простого бытового использования. Их покупают многие потребители, которые не хотят тратить свои деньги и здоровье на магазинную газировку с красителями и другими вредными ингредиентами.
Современные сифоны представлены в широком ассортименте. Их производят малоизвестные и достаточно крупные бренды, продукция которых пользуется завидной популярностью. Стоит отметить, что эти устройства просто незаменимы для приготовления вкусных напитков в домашних условиях. Большинство из этих моделей характеризуются следующими особенностями.
- Львиная доля современных сифонов для приготовления газировки являются простыми в эксплуатации. Разобраться в том, как они работают, не составляет труда.
- Эти устройства являются долговечными и надежными. Даже при условии ежедневного применения они служат долго и не выходят из строя.
- Характеризуются такие сифоны и тем, что обычно не занимают много места, поскольку сами являются не слишком крупными. Кроме того, их можно легко переместить с одного места на другое.
- Принцип работы этих устройств достаточно прост. Многие домашние мастера не покупают сифоны в магазинах, а делают их своими руками. Зачастую подобные аппараты обходятся намного дешевле, но оказываются не менее эффективными. Главное, все делать правильно, чтобы в итоге сифон получился безопасным и надежным.
- Все детали, присутствующие в конструкции этих агрегатов, в большинстве случаев поддаются ремонту.
Конечно, основные характеристики сифонов для приготовления газированных напитков могут отличаться в зависимости от особенностей той или иной модели конкретного производителя. Например, есть изделия, которые можно купить как простые, так и очень оригинальные по дизайну. Такие устройства также различаются по цене. На полках магазинов можно найти как недорогие, так и достаточно дорогие варианты с множеством дополнительных функций.
Конструкция
Конструкция сифона для различных газированных напитков довольно проста и незамысловата. Конструкция этого популярного бытового прибора включает в себя следующие компоненты:
- сам сосуд с высоким давлением во внутренней части, в котором находится жидкость;
- сифонная трубка, которая тянется от набранной в сосуд воды к резиновому сальнику в верхней части;
- резиновый сальник ведет к рычагу, при нажатии на который высвобождается вода из емкости;
- баллон с CO2, что прикрепляется к самому сосуду с высоким давлением внутри.
Это стандартная конструкция дозаторов для соды. Большинство сифонов, доступных на рынке, имеют такую конструкцию.
Принцип работы
Прежде чем купить сифон для приготовления газированных напитков, необходимо ознакомиться с принципом его работы. Если вы будете знать особенности этого устройства, то пользоваться им будет удобнее и проще. Сегодня на рынке представлено два основных типа качественных и производительных сифонов. Рассмотрим принцип работы одного из них — классического устройства.
Эта модель была разработана в 1829 году. Она не утратила своей популярности и по сей день. Конечно, этот сифон претерпел много изменений, но они больше связаны с его дизайном, чем с его функциональностью и рабочим механизмом.
Сифон представляет собой вместительный сосуд, который на ¾ заполняется водой, а затем плотно и надежно закрывается. Конструкция этого устройства, как уже упоминалось, включает в себя клапан (в виде капсулы), в котором находится наполнитель в виде углекислого газа. Через этот компонент газ попадает внутрь герметичного контейнера. Затем он просто растворяется в жидкости внутри контейнера и заполняет все оставшееся пустое пространство.
Как только нажимается рычаг, открывается выпускной клапан. Затем жидкость под давлением выливается в подготовленную тарелку, чашку или стакан.
Такое устройство обеспечивает длительную свежесть и вкусность напитка, так как он все время находится под давлением и не испаряется.
Виды, принцип работы и устройство сифонов для газирования воды
Производители предлагают продукцию в различном дизайне. От этого зависит удобство использования и затраты на обслуживание. Мы предлагаем вам ознакомиться с основными вариантами, чтобы вы могли выбрать подходящий вариант для своего дома.
Классический
Классическому сифону для газированной воды уже более 200 лет. Он был изобретен в 1829 году и претерпел ряд изменений, особенно в плане дизайна. Функциональный механизм остался прежним.
Классический сифон представляет собой герметичный контейнер, который на ¾ заполнен водой. Устройство имеет специальный впускной клапан, заполненный углекислым газом. Внутри сосуда газ растворяется в воде и заполняет свободное пространство. При нажатии на рычаг выпускной клапан открывается, и газированная вода вытекает в стакан. Благодаря такой конструкции напиток долго остается свежим и игристым, поскольку постоянно находится под давлением.
Классические сифоны для газированной воды предлагаются многими производителями. Они отличаются только дизайном. Приобретая один из них, стоит сразу же купить запасные бутылки для газированной воды. Существуют также модели с перезаряжаемыми бутылками, но этот способ не всегда экономически оправдан.
Экологический
Этот вариант считается самым удобным и надежным. Экологичные сифоны стоят довольно дорого. Они наполняются одноразовыми бутылками, изготовленными из экологически чистых материалов. Для газирования воды им требуется несколько секунд. Большинство моделей поставляются с дополнительными аксессуарами.
Сатуратор
Впервые это устройство было представлено в середине ХХ века. Впоследствии его конструкция и дизайн постоянно совершенствовались. Он состоит из корпуса, обычно изготовленного из пластика, в котором находится баллон, содержащий углекислый газ. Объем баллона довольно большой: 425 г. Баллон состоит в основном из углекислого газа, который состоит из большого количества углеродных нанотрубок. Чтобы газифицировать жидкость, вы прикручиваете баллон к выходу и нажимаете кнопку подачи газа.
Чтобы устройство работало правильно, все компоненты ловушки должны быть от одного производителя. Необходимо соблюдать рекомендуемое соотношение газа и воды.
Эксплуатационные характеристики
Сифоны для газированной воды изготавливаются в соответствии с нормами. Детали, контактирующие с углекислым газом, должны быть изготовлены из коррозионностойкого материала или иметь защитное покрытие.
При приведении рычага в действие возникает усилие 24,5 Н. Клапан открывается, когда давление в сифоне достигает 1,8 + 0,4 МПа. При этом головка и корпус устройства выдерживают давление не менее 2,5 МПа.
Материалы для изготовления сифонов
Для изготовления емкости используются различные материалы. Контейнер может быть:
- пластиковой. Лёгкая модель с доступной стоимостью;
- стеклянной;
- из нержавеющей стали.
Сифон для газирования воды своими руками
Сифоны для газированных безалкогольных напитков стоят очень дорого, поэтому самый экономичный и полезный вариант — сделать газированный напиток своими руками:
Вам понадобится 2 чайные ложки пищевой соды, 7 столовых ложек уксуса, 2 темные пластиковые бутылки с отверстиями в крышке, 1 литр воды на 1,5 литровую емкость, 1 метр полихлорвиниловой трубки.
Шланг нужно пропустить через отверстия в крышке, чтобы воздух не попал внутрь. Наполните одну бутылку n ero для образования углекислого газа, а другую — пищевой содой и уксусом. Лучше всего смешивать два последних ингредиента с помощью бумажного рулона, чтобы вовремя закрыть крышку и не потерять слишком много углекислого газа.
После смешивания встряхивайте бутылку с пищевой содой и уксусом в течение 5 минут, чтобы у вас дома получилась слегка газированная вода.
Заключение по теме
Если вы будете следовать всем рекомендациям, вам не нужно бояться использовать и покупать сифоны для газированной воды. Поскольку бутылка находится под давлением, неправильное хранение может привести к взрыву. Поэтому специалисты советуют не заполнять емкость до краев водой, а оставлять место для газирования.
Советский автомат для газировки
Почти все современные модели оснащены специальным клапаном, который позволяет излишкам воды вытекать из носика, это самая эффективная защита от несчастных случаев. При наливании жидкости не опрокидывайте и не переворачивайте автомат с газировкой. Лучше всего использовать для долива только емкости, рекомендованные производителем.
Не наклоняйтесь над автоматом во время работы и не позволяйте пользоваться им детям. Заливайте только холодную воду.
При соблюдении правил безопасности семья может расслабиться и наслаждаться вкусными напитками в летние дни для утоления жажды.
Популярные марки сифонов для бытового применения
Недорогие сифоны в классическом дизайне предлагаются различными производителями. Среди них выделяется марка O!range. Его форма напоминает типичный сифон советской эпохи. Единственное отличие — меньший размер газовых баллонов и частичное использование прочного пластика.
Более современной версией классического сифона является Kayser. Здесь вы найдете высококачественные материалы и идеальную подгонку компонентов. Эти устройства производятся в Чехии. Их качество соответствует европейским стандартам.
Конкурентом Kayser являются сифоны от Isi. Трудно сказать, какой бренд находится впереди.
Большой популярностью пользуются сифоны для бутылок от молодого китайского бренда Ourson. Они работают от обычных емкостей и оснащены прочными пластиковыми контейнерами. Эти модели отличаются тем, что лимонад не выходит из носика, а остается в бутылке, пока вы не решите его использовать.
FiZZable от HomeBar — еще одна недорогая модель, которая немного больше, чем Ourson. Этот сифон был бестселлером в нашей стране в течение нескольких лет.
Все перечисленные модели имеют одноразовые баллоны с углекислым газом. Гораздо дешевле в эксплуатации многоразовые баллоны и модели, которые их поддерживают.
Sodastream — одна из таких си- стем. Одной бутылки такого устройства хватает на 60 литров лимонада. Эффективность в три раза выше, чем у одноразовых кранов. Кроме того, эти модели оснащены клапаном аварийного сброса давления, что повышает безопасность эксплуатации.
Модели Sodastream выпускаются как механические, так и работающие от сети. Электрические устройства имеют подсвечиваемые дисплеи и управляются кнопкой, а не рычагом.
Конкурентами в категории многоразовых бутылок Sodastream являются модели HomeBar, но они не имеют аварийного клапана и считаются менее надежными.
Среди моделей премиум-класса следует упомянуть бренд Sodastream, чья модель Penguin наливает лимонад в стеклянный графин элегантной формы.
Как выбрать сифон для лимонада
Приобретая такое устройство, необходимо подумать о том, где вы хотите его хранить. Если у вас маленькая кухня и пространство ограничено, лучше выбрать компактную модель.
Перед покупкой сифона проверьте наличие расходных материалов, таких как съемные спреи и специальные бутылочки.
Отдавайте предпочтение моделям с дополнительными функциями безопасности. Газ поступает под высоким давлением; чем надежнее компоненты, тем лучше.
Как правильно эксплуатировать сифон
Прежде всего, помните, что любой прибор, использующий газ под давлением, потенциально опасен. Поэтому не оставляйте его для использования детьми.
Наполнять баллон следует только до отметки. Не думайте, что чем больше вы нальете, тем лучше. Полезно наливать только лимонад. В худшем случае бутылка может лопнуть прямо у вас в руках.
Не стоит многократно нажимать на рычаг или кнопку. Это приведет к избытку газа в напитке и излишнему повышению давления в бутылке.
Старайтесь не дышать при обращении с прибором. Никогда не наклоняйтесь над прибором. Не встряхивайте емкость.
В заключение мы хотели бы дать вам краткий обзор нашей популярной модели. Мы будем благодарны за ваши отзывы и опыт использования подобных устройств!
